เต้าส่วน เมนูง่าย ๆ สร้างรายได้จากขนมหวาน

 

 

เต้าส่วนเป็นเมนูของหวานอีกเมนูที่ทำง่ายสร้างรายได้จากการขายได้ดี

เนื่องด้วยเต้าส่วนมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก  แถมรสชาติดีถูกใจคนชอบของหวาน เพราะรสหวาน มัน เค็ม ครบรสขนมหวานแบบไทย ๆ

 

มาเริ่มเรียนรู้ขั้นตอนการทำเต้าส่วนกันเลยนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ถั่วเขียวซีก  ราคากิโลละ 50 – 70  บาท

2.  น้ำตาลทราย 

3.  น้ำเปล่า

4.  กะทิ

5.  แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด

6.  เกลือ

7.  ปาท่องโก๋

 

 

ขั้นตอนการทำ

1. นำถั่วเขียวแช่น้ำประมาณ 2 – 3  ชั่วโมง

2. นำถั่วที่แช่ไปนึ่งให้สุกประมาณ 15 – 30  นาที  หรือสังเกตจากถั่วก็ได้ถั่วที่นึ่งสุกจะฟองฟูเวลาบีบจะละเอียดไม่แข็ง  จากนั้นปิดไฟพักถั่วไว้ก่อน

3. นำน้ำตาลทรายละลายในน้ำตั้งไปเคี่ยวให้น้ำคาละลายใส่แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพดละลายไปผสมให้น้ำเชื่อมเหนียวข้นเล็กน้อย จากนั้นนำถั่วที่นึ่งเสร็จมาผสม

4.  ทำน้ำกะทิราด  โดยใส่หัวกะทิ  เกลือ  น้ำตาลทรายเล็กน้อย และแป้งข้าวโพดผสม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน  ๆ  พักไว้

5.  ตักเต้าส่วนทีทำเสร็จในถ้วยราดน้ำกะทิที่ทำไว้บนเต้าส่วน  ตัดปาท่องโก๋ตกแต่งหน้า  ช่วยเสริมรสชาติเต้าส่วนให้อร่อยขึ้น แลดูดี

 

 

 

สำหรับเมนูเต้าส่วนสามารถทำขายสร้างอาชีพได้  

การตั้งราคาขายถุงละประมาณ 10 – 15  บาท  กำลังดี ไม่แพงมากและถูกเกินไป

สำหรับผู้สนใจทำเต้าส่วนลองตามสูตรนี้กันดู อร่อยด้วยการชิมและปรุง ปรับเปลี่ยนรสชาติตามต้องการ

เวลาขายควรให้รสชาติกลาง ๆ ไม่หวานจัดหรืออ่อนน้ำตาลเกินไป

การชิมเป็นศาสตร์และศิลป์ของตนทำอาหารและขนมแบบไทย ๆ

ฝึกรสมือให้นิ่งแล้วท่านจะสามารถสรรสร้างเมนูต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย

 

*****

วิธีการนำเสนอการทำอาหารและขนมสไตล์นิวแนว เน้นให้ท่านได้ลองทำด้วยตนเองและปรับปรุงรสชาติตามใจชอบ ทุกอย่างจะง่ายด้วยการฝึก และฝึกนะคะ    

 

 

ผู้เรียบเรียงบทความ

 ทีมงานนิวแนว

 

วันที่โพส

 

22/01/2557